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A medida que el número de niños con alergias a los alimentos en los Estados Unidos aumenta, también lo hace el riesgo de los niños que tienen una reacción grave, que ocurra una anafilaxia o alergia potencialmente mortal en los campus de la escuela.

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La Alergia Alimentaria es una entidad compleja generada por una falta de tolerancia del sistema inmunológico que se encarga de nuestras defensas.

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